Cosa scartiamo oggi?
Il 2011 anno europeo contro lo spreco alimentare. L’invito è stato lanciato a Bruxelles lo scorso 30 ottobre, nella giornata nemica dello sperpero del cibo. Alla mano i dati scoraggianti di quanto l’Occidente ne doni alla pattumiera. “In Italia ogni giorno viene buttato il 40% della frutta, della verdura e della carne.
Anche i dati degli altri Paesi confermano tale tendenza: in Gran Bretagna ogni anno 18 milioni di tonnellate di alimenti sono gettati via per un costo annuo di 10 miliardi di sterline; in Svezia in media ogni famiglia spreca il 25% del cibo acquistato.…
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