Tag: "ricette panini"

Coppa, gli abbinamenti perfetti

Gli abbinamenti con la coppa sono variegati e numerosi perché questo salume è profondamente radicato nella tradizione culinaria italiana, tanto da poter ricevere numerose interpretazioni della sua ricetta base, anche se le zone tipiche di produzione restano le province di Parma e Piacenza.
La coppa si ottiene dalla parte muscolare del collo del maiale ed è frutto di un’accurata lavorazione che prevede diverse fasi tra cui la salatura, il riposo a bassa temperatura, l’insacco, la legatura e la stagionatura… finale.

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Panino d’autunno, la ricetta per un sandwich super saporito

L’autunno inizia ufficialmente oggi 21 settembre e non potevamo esimerci dal pensare un panino perfetto anche per questa ricorrenza. Un sandwich… autunnale deve unire i colori e i sapori di questa stagione,  proprio come quello di Ferragosto era il panino ideale per rinfrescarsi e restare leggeri.
Il panino perfetto per l’autunno è più sostanzioso e ricco di proteine così da affrontare al meglio i primi freddi. Il gusto però vuole la sua parte e perciò oltre al sapore del prosciutto crudo San Daniele D.O.P trovano spazio anche le patatine fritte!

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Panini dal mondo: il Rou jia mo dalla Cina

In questa puntata di Panini dal mondo il viaggio è molto lungo: ci trasferiamo infatti in Cina per parlare del Rou jia mo.
Questo sandwich è ormai diffuso in tutta la Cina ma nasce nelle provincia dello Shaanxi…, nel nordovest  del paese asiatico. La sua diffusione è talmente vasta che è stato soprannominato “l’hamburgher della Cina”. Venduto in ogni angolo di strada, si contraddistingue per il suo gusto piccante dovuto alle quantità di spezie usato per prepararlo.

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