Tag: "ricette"

Il prosciutto cotto va… in carrozza!

Questa volta ci siamo chiesti: ai bambini, come piacciono i salumi? Per rispondere a questa domanda ci siamo rivolti a Micaela.  Classe 1977 e  mamma lavoratrice “alle prese con i mille più uno impegni quotidiani nella capitale”,  racconta nel suo blog, Le M Cronache… , la vita con i suoi tre bambini, con una sezione dedicata proprio alla cucina. Ed è a lei abbiamo chiesto di proporci una ricetta facile e veloce, in grado di conquistare i più piccoli.

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A Pasqua… vince il salame!

Dall’agnello alla colomba, dalla pastiera ai tortelli, a Pasqua ogni regione ha le sue ricette tipiche. Un tripudio di sapori che da nord a sud allietano le tavole degli italiani. A ben vedere, tra tante ricette tradizionali, c’è un salume piuttosto presenzialista… il salame.
È lui infatti il re incontrastato della classica colazione romana…:  insieme a colomba e uova sode, il giorno di Pasqua,  entra di diritto nella tradizione capitolina e, se c’è chi storcerà il naso di fronte ad una colazione dal gusto “strong”, il romano doc non ci rinuncerebbe per nulla al mondo.

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Le ricette di cucina nel 1891. Un altro mondo, grazie a Pellegrino Artusi

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria”. E ancora. “Diffidate dei libri che trattano di quest’arte: sono la maggior parte fallaci e incomprensibili, specialmente quelli italiani; meno peggio i francesi: al più al più, tanto dagli uni che dagli altri, potete attingere qualche nozione utile quando l’arte la conoscete…”.

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