Sfumature aromatiche che vanno dal dolce al salato, e due ingredienti che, nelle rispettive categorie alimentari, risultano tra i più pregiati: ecco il panino mafalda, la cui ricetta è stata realizzata dall’utente scapecchi…. Per iniziare pane a lievitazione naturale. Poi tre ingredienti a fare da condimento al re dei salumi, il culatello di Zibello: fichi dottati, pecorino romano e, per concludere, miele di girasole.
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Spuntino è una parola che quasi sempre va a braccetto con l’aggettivo sfizioso. Il perché è presto detto, la funzione da assolvere è chiara: interrompere le attività (spesso pesanti) della giornata per ridare energia all’organismo e concedersi un momento di piacere culinario! Non è un caso, allora, che elisa.restelli abbia chiamato Sfyzio il suo panino: tre ingredienti davvero stuzzicanti… giustificano il titolo della ricetta ed il pane arabo, leggermente esotico, spiega l’uso della “y” nella parola.
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N’coppa a melanzana: il simpatico gioco di parole che dà il titolo alla ricetta di oggi connota il panino dell’utente sarina sia dal punto di vista geografico che culinario. Se da un lato, infatti, l’espressione ci riporta inequivocabilmente a Napoli e dintorni (territori già garanzia di gusto e buona cucina), dall’altro le parole scelte per il titolo ci indicano chiaramente qual è il cuore della ricetta, che punta sull’equilibrio tra sapidità e dolcezza, garantito dalla coppa di Zibello,… e sul sapore delicato e leggermente amaro delle melanzane grigliate.
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