Buoni come il pane: in viaggio con i pani della tradizione
Iniziamo un nuovo viaggio, o meglio riproponiamo le tappe di un viaggio enogastronomico che abbiamo compiuto due anni fa, in occasione della realizzazione della Guida Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2011…. Dopo il successo del Giro d’Italia in 21 panini d’autore nella Guida del 2010 (ormai sicuramente conoscete i 21 panini dei grandi chef, se invece ne siete ancora ignari vi consiglio di dare un’occhiata qui), dovevamo decidere come valorizzare al meglio i salumi Negroni.
(continua...)
