Mortadella Bologna IGP stella – abbinamento I
L’abbinamento perfetto di questa settimana riguarda un salume dall’inimitabile gusto, amato praticamente da tutti: la Mortadella Bologna IGP stella. Parliamo, come si evince dalla denominazione completa del salume, di un prodotto a indicazione geografica protetta, che prende il nome dalla città emiliana, dove essa fu inventata. La mortadella [...]
Mediterraneo
Reduci da una serata indimenticabile a Vico Equense e sedotti dal primo sole dopo un inverno così duro non possiamo non dedicare la nostra attenzione a Gennaro Esposito. Il cuocone della Costiera così bravo e capace di restituire il meglio dei sapori mediterranei con la sua cucina.
A volte basta pane e mortadella. O pane e prosciutto. Altre serve qualcosa in più, ad esempio una nuova vita. C’è un fazzoletto di terra, a due passi dalla Riviera Romagnola, dove si entra uomini e si esce uomini nuovi. Si chiama San Patrignano, è un luogo dell’accoglienza cui si rivolgono persone desiderose di tagliare [...]
L’approccio del foodies al mondo della gastronomia non dovrebbe prescindere da un atteggiamento ludico nei confronti del cibo e del vino. Sovente i momenti “gourmet” della nostra vite sono legati a ricordi tanto semplici quanto emozionanti, trascorsi magari in compagnia di qualche amico tra mangiate luculliane e quattro risate. Ebbene, se c’è un salume che [...]
