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Va in scena il tartufo bianco: al via l’82° edizione della Fiera Internazionale di Alba

Tartufo bianco d’Alba, garanzia di gusto e di piacere. Due anni fa c’eravamo anche noi, e ci divertimmo molto con il nostro truck Momenti d’Autore in tour. E con un panino d’autore più uinico che raro, il Nobile d’Alba di Ernico Crippa…. Bellissime giornate, pubblico numeroso e soprattutto appassionato, amante del buon cibo (e del buon vino), pronto a scoprire i segreti dei salumi Negroni in un contesto in cui il protagonista era, appunto, un altro: il Tuber magnatum Pico.

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IL BRUSSU

Quando le temperature si abbassano e cominciano a fare capolino dagli armadi sciarpe e cappotti, si sa, anche i gusti a tavola cambiano un po’. E inevitabilmente assale la voglia di sapori più pieni, di piatti che appagano, riscaldano, confortano. E questo vale anche per i momenti di break. Un panino con il brussu, ad esempio, si può rivelare un ottimo spezzafame ”invernale”.
Il brussu, o brus, o bros, è una delizia casearia tipica delle Langhe piemontesi e delle valli degli Appennini tra Piemonte e Liguria.…

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