Obbligati alla nobiltà.
Un obbligo che nasce dalla qualità indiscussa che caratterizza due prodotti lontani geograficamente ma uniti dal filo rosso dell’eccellenza.
Da un lato troviamo il Culatello di Zibello, incontrastato principe della salumeria italiana, dall’altra il Cerasuolo di Vittoria, primo vino siciliano ad aver ottenuto la D.O.C.G. nel 1995.
Culatello Villa Gambara – abbinamento I
Oggi iniziamo il percorso tra i possibili abbinamenti di panino perfetto: 26 soluzioni ottenute combinando gli elementi alla base della preparazione di un panino d’autore con i magnifici 13 della salumeria Negroni.
Ingredienti:
1 panino all’olio
5 asparagi
5 fette di Culatello di Zibello Negroni
2 pomodorini pachino
1 panetto di burro
Il panino che abbiamo scelto per voi questa settimana è quello che ci ha inviato Umberto76.
Il nome del panino dice tutto, o quasi: l’elemento caratterizzante sono gli asparagi, col loro classico sapore delicato, cui si unisce il gusto del culatello di [...]
Ed eccoci ai vincitori del nostro concorso di creatività applicata al panino. E’ stato davvero un bel viaggio, in cui abbiamo scoperto, capito, letto e anche imparato qualcosa. Ci avete letteralmente subissato di ricette ed è stato un vero piacere leggerle tutte, anche le più strampalate. Molti dei finalisti li avete letti nei precedenti post [...]
