Cucinare, arte o (anche) scienza?
Dobbiamo parlare dell’arte del cucinare o della scienza del cucinare? O forse di un mix di entrambe? Ci sono leggi fondamentali del cucinare? …
Certo, cucinare è un arte, in cui la creatività gioca un ruolo preponderante. E su questo non ci piove. Facile dire che un piatto è super perché in esso si riscontra tutta la grandezza, inventiva e creatività di uno chef.
(continua...)
