Tag: "chef"

Identità Golose, un evento da non perdere!

Forse molti di voi già lo avranno appreso dai giornali o dal web, ma è bene ricordarlo….
Ancora pochi giorni e si alzerà il sipario su uno degli appuntamenti più sentiti a livello nazionale per la cucina italiana di qualità.
Parliamo naturalmente del Congresso di Identità Golose, in programma a Milano dal 12 al 14 febbraio 2013.
 
Sul palco di Milano Congressi di via Gattamelata sfileranno 18 grandi professionisti di cucina e pasticceria, molti dei quali italiani: da Carlo Cracco a Fulvio Pierangelini, da Nadia Santini a Gianfranco Vissani, …da Enrico Crippa e Davide Oldani.

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Gli chef e il web. Un’arma a doppio taglio. Opportunità o rischio stroncatura?

È nato prima l’uovo o la gallina? Potremmo utilizzare questa metafora per descrivere la “querelle 2.0” tra gli chef e la Rete. In altre parole, è giusto che il Web (e non parlo solo di blogger, ma anche di semplici utenti) si permetta (il lusso) di giudicare il lavoro e la bravura degli chef – stellati e non?  Ne parlo perché questa mattina mi sono imbattuto in un articolo molto interessante nella sezione “food & drink” del sito del britannico The Guardian….  

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Trapizzino “made in Roma”: impossibile resistere!

Molto spesso mi succede così. Quando una cosa mi piace assai, cerco di capirne la “storia”. Perché accade che in quel caso mi piaccia ancora di più.… Quando poi si parla di food, beh questo assunto è ancora più netto. Venerdì ho cercato di colmare una lacuna “cognitiva” su un piatto che da diversi mesi a questa parte mi rende gastronomicamente felice. Sto parlando del trapizzino. Per chi di voi non ne avesse mai sentito parlare, siamo qui apposta.

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