Cicchetti a Venezia, con Alajmo e co.
Un tempo i mercanti di piazza San Marco riparavano i banchi di mescita sotto il campanile. Da cui “andar per ombre…”: il rito del cicchetto accompagnato dal calice di bianco o di rosso, l’ombra appunto. Oggi la beva si è spostata altrove e nei pressi del grande slargo veneziano trovi carretti di cingalesi incollati al cellulare con bottiglie d’acqua su cui ristagna la luce.
Ma il rito dello spuntino artigianale non cede e seppur più articolato in altri sestieri, trova in Piazza San Marco un’insegna culto: il Quadri, antico locale già in attività nel XVIII secolo.
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