IL PANINO UFFICIALE DI EUROCHOCOLATE 2008: “COPPA AL CIOCCOLATO” BY MAURIZIO SANTIN

Un brand che ama la sfide, un giovane talento (figlio d’arte) eletto due volte migliore pasticcere dell’anno: ecco i veri ingredienti all’origine dell’audace abbinamento dolcesalato tra salumi di qualità e cioccolato purissimo che sarà protagonista ad Eurochocolate 2008.
Tra le molte iniziative presentate da Negroni durante la kermesse perugina, un’affascinante degustazione al buio in un vero e proprio “Planetario”, dove assaggiando un Negronetto o dei cubetti di mortadella, potremmo scoprire che la stella di Negroni … esiste davvero.

Coppa e cioccolato. Per chi non avesse capito: un salume e il principe dei dolci. Ovvero quando una apparente eresia diventa panino, straordinario (è buonissimo) e a dir poco originale. Miracoli di Eurochocolate e della sua oramai consueta “pausa salata” – un’isola di sapido in un mare di dolcezza – firmata dalla Negroni.
Per caratterizzare la presenza del celebre brand della stella alla kermesse perugina, nasce infatti il panino ufficiale di Eurochocolate 2008 firmato da Maurizio Santin.

La proposta d’autore di Santin – che si avvia a diventare un vero e proprio cult della manifestazione – sarà presentata sabato 18 ottobre alle ore 12.00 dentro il “Planetario” Negroni di Piazza Italia. Prima di spegnere le luci e dare il via ad un affascinante viaggio alla scoperta dei segreti della volta celeste, il celebre pasticciere svelerà ai media il suo “gioiello gastronomico” e i segreti alla base dell’inedito, quanto insolito, abbinamento tra salumi e cioccolato.

“Con questa iniziativa – afferma Michele Fochi, Direttore Marketing di Negroni spa – abbiamo dato seguito al percorso di nobilitazione gastronomica del panino all’insegna dei migliori salumi della nostra tradizione, iniziato con il progetto “panino d’autore” e proseguito con www.paninodautore.it, il primo blog italiano dedicato alla cultura del panino, firmato da un appassionato conoscitore di gastronomia come Marco Bolasco. Questa volta, accettando la sfida intrinseca nel contesto di Eurochocolate, siamo andati “oltre”, sperimentando grazie all’estro di Santin un abbinamento dolcesalato molto particolare, in linea con la nostra filosofia mirata a creare momenti di gusto straordinario”.

Dal 18 al 26 ottobre gli appassionati di cibo e dintorni che affolleranno le strade di Perugia potranno dunque godere il meritato, quanto opportuno, “relax salato” partecipando a “Degustando sotto le stelle”: un ciclo di degustazioni “al buio” di dadolata di mortadella e negronetto, che si svolgeranno all’interno del caratteristico Planetario Negroni di Piazza Italia. Un’iniziativa dal sapore gastronomico e non solo. Infatti un esperto astronomo accompagnerà il pubblico alla scoperta dei segreti della sconfinata volta celeste.
Il panino di Santin – ma non solo quello – sarà possibile assaggiarlo in Piazza Italia, presso il punto shop “paninodautore”. Per tutta la durata della manifestazione (18-26 ottobre), sarà possibile infatti degustare i salumi Negroni non solo nella versione di panino classico (con mortadella, crudo, cotto e salame) ma soprattutto in quella d’autore, firmata appunto da Maurizio Santin.
Ma non è tutto. All’interno di questo punto vendita Negroni lancierà una “Negronetto limited edition”, che rischia di diventare un vero e proprio oggetto culto: affianca infatti uno dei primi salumi brandizzati in Italia (era il 1931), il Negronetto, appunto, a un identico salamino di cioccolato.

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