Panino Delizia di pomeriggio by giampiero
Un buon panino da mangiare di pomeriggio, magari per fare una merenda e staccare un attimo dagli impegni e dal lavoro. Ancora meglio se si tratta di una vera delizia, come suggerisce la ricetta di giampiero, l’utente protagonista di oggi. Un pane d’eccezione, la schiacciata all’olio toscana sottile e gustosa, farcito con il prosciutto cotto, formaggio cremoso ed una sfiziosa crema di melanzane: ecco lo spuntino giusto!
Ingredienti:
- Schiacciata all’olio toscana
- Prosciutto cotto
- Crema di melanzane
- Formaggio fresco
Aprite la schiacciata, possibilmente ancora calda. Nella parte inferiore del panino spalmate il formaggio cremoso, creando una base su cui andrete ad adagiare le fette di prosciutto cotto.
Successivamente prendete l’altra fetta e spalmate su di essa la crema di melanzane. Potete preparare facilmente la crema anche in casa: tagliate a metà verticalmente le melanzane e mettetele in forno per 45 minuti circa a 190°; quindi pelatele e passate (con il tritatutto o un passaverdura) la polpa insieme ad un po’ d’aglio, succo di limone e qualche goccia di olio. Unite le due parti di pane ed otterrete la vostra delizia di pomeriggio!
