A lezione di abbinamento: che panino sarebbe senza un buon pane? (#4)

Ebbene sì, è una domanda tanto banale quanto significativa e “vera”. Difficile creare un buon panino se il pane non è quello “giusto”. Gli ingredienti, salumi in testa, fanno la loro parte (importante), ma è innegabile che la cornice (ovvero le due fette di pane) sono fondamentali. Un buon panino – salumi a parte – comincia dunque dal pane. …E allora proviamo a prenderne in considerazione alcuni, se il gioco volete che cominci da lì.

(continua...)