Dopo un bel viaggio a Parigi e i consigli gourmet dei miei amici nonché compagni di viaggio, mi è tornata in mente una classifica di un paio d’anni fa. François Simon, critico gastronomico de Le Figaro e attivissimo blogger aveva infatti classificato i migliori panini (anzi, meglio dire baguette) al burro e prosciutto, un vero [...]
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I migliori “jambon-beurre” di Parigi
February 8th, 2010 · Nessun commento
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Supervincitore
November 16th, 2009 · 2 Commenti
Cosa è un supervincitore? E’ un panino che ci è piaciuto particolarmente e che riteniamo possa rappresentare un esempio per le sue caratteristiche, del buon lavoro fatto dai nostri lettori inviandoci le centinaia di ricette che ci sono arrivate. Quello che vi proponiamo (anzi, che vi propone il lettore “werckmeister”) è un panino bello, buono [...]
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Un panino per regione
November 12th, 2009 · Nessun commento
Una delle cose più affascinanti del progetto Panino d’Autore è stata la collaborazione con gli chef. Sarà perché la cucina italiana è in forte evoluzione, sarà perché in ogni chef alberga una passione per il panino ma il “gioco” di cimentarsi in una ricetta di qualità sul tema del pane e delle sue farciture ha [...]
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I VINCITORI!!!
October 26th, 2009 · 1 Commento
Ed eccoci ai vincitori del nostro concorso di creatività applicata al panino. E’ stato davvero un bel viaggio, in cui abbiamo scoperto, capito, letto e anche imparato qualcosa. Ci avete letteralmente subissato di ricette ed è stato un vero piacere leggerle tutte, anche le più strampalate. Molti dei finalisti li avete letti nei precedenti post [...]
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Il concorso d’estate
September 9th, 2009 · Nessun commento
L’estate nostrana (soprattutto quando il caldo si fa sentire come quest’anno) suggerisce panini leggeri. E fa volare la fantasia su ricette più rare durante il resto dell’anno. Ce ne sono arrivate diverse che vedono il pesce e/o le verdure come ingredienti principali e abbiamo allora deciso, in questa tornata di finalisti, di proporvene due. La [...]
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Fare la birra (ma mica pizza e fichi)
August 6th, 2009 · 2 Commenti
Un piccolo gioco di parole per sottolineare come nella lingua italiana esistano due curiose espressioni “svalutanti” di carattere gastronomico. La prima indica un’attivita’ di poco valore o comunque pasticciata, mentre la seconda un cibo povero o non degno di nota. Chissa’ perche’, visto che la birra e’ difficilissima (anche tecnicamente) da fare ed e’ una [...]
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Il regolo di panino d’autore
May 31st, 2009 · 2 Commenti
Con un crudo di Parma stagionato 20 mesi meglio la pagnotta casereccia o lo sciapo toscano? E se il culatello lo si arricchisse di un velo di mostarda? E se al gusto dolce del prosciutto cotto si abbinasse quello deciso del pecorino? Paninomani e curiosi di tutta Italia, udite udite: da oggi in poi alcuni [...]
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Ancora panini finalisti
May 28th, 2009 · 1 Commento
Ecco a qui di seguito altri due panini che si aggiudicano le finali del nostro concorso. Il primo è il TOWER (inviatoci da Vitadabar), mentre il secondo è il PANINO ALLA ORESTE порно рaсскaзы девочкa (inviato, per l’appunto, da Oreste).
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ingredienti
3 fette [...]
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Concorso Panino d’Autore - I primi finalisti
May 23rd, 2009 · 1 Commento
Appassionanti come le avventure dei panini e dei loro appassionati che cerchiamo di raccontare su questo blog, ci sono arrivate le vostre ricette блондинки онлайн порно порно гей онлайн видео
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. Appassionanti da leggere, appassionate nella scrittura, originali, golose e qualche volta un po’ pazze.
Tra queste dobbiamo scegliere, stiamo scegliendo. Abbiamo [...]
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“Panini” da salvare…
May 4th, 2009 · Nessun commento
Panini per noi è una parola comune. Un termine che identifica una preparazione, companatico tra due fette di pane, ma anche un modo di mangiare, veloce, facile, senza coltello e forchetta. Eppure più vado in giro e più scopro che il concetto tanto scontato e generico non è. E’ molto facile infatti trovare l’uno accanto [...]
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